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BROT UND SNACKS  
 

SAUERTEIGBROT & BUTTER     pro Pers. 3

TAGGIASCHE OLIVEN AUS LIGURIEN    4

SARDELLEN & KAPERN   5

CAVIAR D‘AUBERGINE   5

HUMMUS & TABOULÉ    5

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO     50g 14    100g  28

 

 

KALTER START

AUSTERN „FINES DE CLAIRE“ MIT GURKE & DILLÖL   Stck. 4 

  

TATAR VOM BLACK ANGUS MIT TOAST & BUTTER

70g   14 

140g 23

 

GERÖSTETE PAPRIKA MIT PIMENTON DE LA VERA 

Bagna Cauda & Labneh  12

 

WEITER WARM 

GANZE ARTISCHOCKE MIT HOLLANDAISE

Kerbel Vinaigrette   16

BEELITZER SPARGEL MIT SAUERAMPFER

Koji – Beurre Blanc    16

 

SAUTIERTER PULPO

MIT ´NDUJA UND SALSA VERDE    19

HAUPTGERICHTE

 

GEBACKENER SEETEUFEL MIT FENCHEL    28
Estragon-Kapern Sauce


RAVIOLI GEFÜLLT MIT GESCHMORTER KALBSBRUST    27
Majoran – Beurre Blanc

LAMMKARREE MIT SCHWARZEM KNOBLAUCH   36
Poverade à la Provençale & Polenta

ENTRECÔTE VON „SILVER FERN FARM“

Café de Paris oder Béarnaise

ca. 200g    28

ca. 300g    38


SCHALOTTEN TARTE TATIN MIT AUSTERNSEITLINGEN    24
Blattgemüse & Schnittlauchsauce


GEMÜSEBOUILLABAISSE „TROIS CONDIMENT“    26

SIDES  

        

BITTERSALATE MIT BIRNE UND WALNUSS  7

GURKENSALAT, MEERETTICH, DILL & MINZE  5

POMMES FRITES  6

GEBRATENE POLENTA   6

 

SAUCEN

CAFÉ DE PARIS  4

BÉRNAISE  4

KALBSJUS  6

DESSERT

 

VALRHONA SCHOKOTARTE MIT KAPERN   13

MERINGUE SUISSE MIT HEIDELBEEREN UND CRANBERRY, 

DOPPELRAHM & VANILLEEIS    14

KAMILLENEIS MIT RHABARBER-TEXTUREN 10€

BAKLAVA   3

 

 

Alle Preise in Euro inkl. Mwst. ohne Gewähr. 

Bei Allergien/Unverträglichkeiten wenden sie sich gerne an unser Serviceteam.

Bouillabaisse Richard Bistro Keuzberg Berlin
Zitronensorbet mit Zitrusfrucht und Vodka Richard Bistro Kreuzberg Berlin
Interiordesign Richard Bistro Kreuzberg Berlin
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