BROT UND SNACKS  
 

SAUERTEIGBROT & BUTTER     pro Pers. 3

TAGGIASCHE OLIVEN AUS LIGURIEN    4

SARDELLEN & KAPERN   5

CAVIAR D‘AUBERGINE   5

HUMMUS & TABOULÉ    5

SÜDTIROLER SPECK   50g  6   100 g  12

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO     50g 14    100g  28

 

 

KALTER START

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AUSTERN „FINES DE CLAIRE“ MIT GURKE & DILLÖL   

Stck. 4 

 

CRUDITÉ VOM „FANG DES TAGES“   18

 

TATAR VOM BLACK ANGUS MIT TOAST & BUTTER

70g   14 

140g 19

 

GERÖSTETE PAPRIKA MIT PIMENTON DE LA VERA 

Bagna Cauda & Labneh  12

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SPREEWÄLDER TOMATEN MIT GERÖSTETEM FENCHEL  10            

mit Burrata   + 9                                        

 

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WEITER WARM 

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GANZE ARTISCHOCKE MIT HOLLANDAISE

Kerbel Vinaigrette   16

 

WILDE ROTGARNELE GERÖSTET MIT KNOBLAUCH & CHILI   18

 

BOUCHOT MUSCHEL SAUTÉ   15

 

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HAUPTGERICHTE

 

STÜCK VON DER BACHFORELLE BLEU   19

Petersilie, Kapern & Zitrone                                          

 

TOURNEDO VOM WOLFSBARSCH   28

Gebratene Tomate & Sauce Bouillabaisse

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AGNOLOTTI MIT TALEGGIO & PECORINO   18

Zucchini Baba Ghanoush                                                  

 

ENTRECÔTE AUS SCHWÄBISCH HALL

ca. 200g    28

ca. 300g    38

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KALBSKOTELETT AUS SCHWÄBISCH HALL

ca. 300 g    36

 

SCHALOTTEN TARTE TATIN   24

Blattgemüse & Schnittlauchsauce

 

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SIDES  

        

SPREEWÄLDER TOMATENSALAT   5

GRÜNER SALAT MIT KAPERNVINAIGRETTE  5

GURKENSALAT, MEERETTICH, DILL & MINZE  5

GESCHMORTER FENCHEL & TOMATEN  6

POMMES FRITES  6

POMMES ANNA   7

SCHALOTTEN TARTE  8

 

 

SAUCEN

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CAFÉ DE PARIS  4

BÉRNAISE  4

KALSBJUS  6

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DESSERT

 

ZITRONENSORBET MIT ZITRUSFRÜCHTEN   6   MIT VODKA   +4

MERINGUE SUISSE MIT BEEREN, DOPPELRAHM & VANILLEEIS  14

PISTAZIENEIS MIT KIRSCHKOMPOTT  10

BAKLAVA  3

 

 

Alle Preise in Euro inkl. Mwst. ohne Gewähr. 

Bei Allergien/Unverträglichkeiten wenden sie sich gerne an unser Serviceteam.

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