APPETIZER UND SNACKS

SAUERTEIGBROT & BUTTER pro Pers. 3

OLIVEN 4

SARDELLEN & KAPERN 5

CAVIAR D‘AUBERGINE 5

HUMMUS & TABOULÉ 5

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO

50g 14

100g 28

KALTER START

AUSTERN „FINES DE CLAIRE“

Weißer Kimchi und Dillöl

Stk. 5

halbes Dutzend 25

KOJI - GEBEIZTER BACHSAIBLING 18

Eingelegte Radieschen, Tomatenwasserferment & Ingwer

SALAT VON BRANDENBURGER OCHSENHERZTOMATEN 14

Mit Burrata +6

WEITER WARM

GANZE ARTISCHOCKE MIT HOLLANDAISE

Kerbel Vinaigrette 16

GEBACKENER BLUMENKOHL MIT ROMESCO 12

SAUTIERTER PULPO

mit 'Nduja und Salsa Verde 19

HAUPTGERICHTE

LOUP DE MER 32

Sauce Vierge

RAVIOLI GEFÜLLT MIT SCAMORZA 28

Marinierte Zucchini und Pfifferlinge

STUBENKÜKEN MIT KONFIERTEM KNOBLAUCH 29

Fenchel-Gremolata und geschmolzene Tomate

ENTRECÔTE VON „SILVER FERN FARM“

Café de Paris oder Béarnaise

ca. 200g 32

ca. 300g 42

SIDES

OCHSENHERZTOMATENSALAT 7

GURKENSALAT, MEERETTICH, DILL & MINZE 5

POMMES FRITES 6

BLATTSPINAT MIT ERBSEN 6

SAUCEN

CAFÉ DE PARIS 4

BÉARNAISE 4

DESSERT

MANDELEIS 8

Geschmorter Pfirsich mit Rosmarin und Honig

ERDBEEREN UND PISTAZIENEIS (AUS BRONTE) 12

Mit Kompott und Meringue

BAKLAVA 3

Alle Preise in Euro inkl. Mwst. ohne Gewähr.

Bei Allergien/Unverträglichkeiten wenden sie sich gerne an unser Serviceteam.