Richard Bistro / mediterrane & lässige Bistroküche / Berlin Kreuzberg

APPETIZER UND SNACKS

SAUERTEIGBROT & BUTTER pro Pers. 3

OLIVEN 4

SARDELLEN & KAPERN 5

HOKKAIDO TATAR & CHILI MANGO 5

HUMMUS 5

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO

50g 14

100g 28

KALTER START

AUSTERN „FINES DE CLAIRE“

Weißes Kimchi und Dillöl

Stk. 5

halbes Dutzend 25

KOJI - GEBEIZTER BACHSAIBLING 18

Eingelegte Radieschen, Tomatenwasserferment & Ingwer

SALAT VON GELBER UND ROTER BETE 14

Mit geflämmtem Ziegenkäsetaler +6

WEITER WARM

GANZE ARTISCHOCKE MIT HOLLANDAISE

Kerbel Vinaigrette 16

GEBACKENER BLUMENKOHL MIT ROMESCO 12

BOUCHOTMUSCHELN

mit 'Nduja und Weissweinreduktion 19

HAUPTGERICHTE

ZANDERFILET „NOIRMOUTIER“ 38

Garnitur von Kaisergranat, Krabben und Muscheln

RAVIOLI GEFÜLLT MIT SCAMORZA 28

Marinierte Zucchini und Herbsttrompeten

RICHARD´S HIRSCHKALBSRÜCKEN 38

Glasierter Spitzkohl und Dattel-Walnuss Condiment

ENTRECÔTE VON „SILVER FERN FARM“

Café de Paris oder Béarnaise

ca. 200g 32

ca. 300g 42

SIDES

SALAT VON GELBER UND ROTER BETE 7

GURKENSALAT, STAUDENSELLERIE, JALAPEÑO 5

POMMES FRITES 6

SAUTIERTER MANGOLD MIT ERBSEN 6

SAUCEN

CAFÉ DE PARIS 4

BÉARNAISE 4

DESSERT

VALRHONA „GUANAJA“ CRÈME ANGLAISE 9

Natives Olivenöl und Maldon Meersalz

Dirk Niepoort, Portugal Duoro

2009 Colheita Port. 5cl 9

KARAMELLISIERTES BRIOCHE

Mit eingelegter Zwetschge und Sauerrahmeis 12

Château La Clotte-Cazalis, Bordeaux

2018 Sauternes (Semillon) 5cl 9

BAKLAVA 3

Alle Preise in Euro inkl. Mwst. ohne Gewähr.

Bei Allergien/Unverträglichkeiten wenden sie sich gerne an unser Serviceteam.